O 13º Concurso de Produtos da Agroindústria Familiar começou nesta segunda (1º)

O sabor e a tradição da agricultura familiar estão em destaque no 13º Concurso de Produtos da Agroindústria Familiar, que será realizado no Pavilhão da Agricultura Familiar da 48ª Expointer, em Esteio. A programação ocorre entre os dias 1º e 3 de setembro, com entrega dos prêmios durante as atividades oficiais. Os julgamentos serão realizados até quarta-feira (3), no espaço do Concurso localizado no próprio pavilhão.

O 13º Concurso de Produtos da Agroindústria Familiar é uma promoção da Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR) e da Emater/RS-Ascar, com apoio do Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA), da Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar e Seus Derivados no Estado do RS (Aprodecana), da Embrapa Uva e Vinho, da Federação dos Trabalhadores na Agricultura no Rio Grande do Sul (Fetag-RS), da Federação dos Trabalhadoes na Agricultura Familiar do Rio  Grande do Sul (Fetraf-RS), da Via Campesina, da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).

Para o titular da SDR, Vilson Covatti, o concurso valoriza os participantes. “A premiação é um reconhecimento à qualidade dos produtos elaborados pelas famílias gaúchas”. Nesta edição, foram 232 inscritos em 16 categorias. Os três primeiros colocados de cada modalidade receberão placas, além de certificados de participação.

• Número de inscritos: 
  
  Queijo colonial (19)
  Mel (18)
  Doce de leite (17)
  Linguiça de carne suína defumada (23)
  Salame (13)
  Cachaça envelhecida amburana (11)
  Cachaça envelhecida carvalho (11)
  Vinho branco de mesa seco (19)
  Licor (11)
  Vinho de mesa seco bordô (17)
  Vinho tinto de mesa outras variedades (11)
  Cachaça prata (13)
  Vinho branco fino (12)
  Melado (7)
  Suco de uva (16)
  Vinho tinto fino (14)

Para a coordenadora do concurso e extensionista da Emater/RS-Ascar, Bruna Bresolin, o concurso tem um papel fundamental para os empreendimentos participantes. “Além de valorizar e premiar os produtos de qualidade superior, o concurso oferece a todos os participantes uma devolutiva detalhada, com notas e parecer descritivo. Isso representa uma oportunidade valiosa para que os produtores aprimorem seus processos, corrijam eventuais falhas e elevem ainda mais a qualidade de seus produtos, preparando-se para competir novamente em edições futuras”, concluiu Bresolin.

O resultado final, com a entrega das placas, será divulgado no Pavilhão da Agricultura Familiar, na quinta-feira (4), a partir das 19h30, em cerimônia realizada no Pavilhão da Agricultura Familiar. Os três primeiros colocados de cada categoria participam do Desfile dos Grandes Campeões da Expointer, na sexta-feira (5), às 10h, na Pista Central.

• Categorias e horários

• Critérios de julgamento:
  
  Suco de Uva Tinto Integral: coloração, aroma, paladar/sensação tátil;
  Vinho Branco e Tinto: aspecto, olfato, gosto;
  Bebidas Mistas com cachaça: avaliação visual, gustativa e olfativa;
  Cachaças Brancas e Amarelas: avaliação visual, gustativa e olfativa;
  Salame Tipo Italiano e Linguiça de Carne Suína Defumada: aspecto global, textuta, aroma e sabor;
  Queijo colonial: aspecto global, textura, aroma, sabor, consistência;
  Mel: Textura, Aroma, Sabor
  Doce de Leite: Cor, Brilho, Uniformidade, Ausência de Partículas Queimadas, Ausência de Grumos, Sabor;
  Melado Líquido: Aparência, Textura, Aroma, Sabor;

_{Texto: Guilherme Granez/Ascom Expointer
Edição: Ascom Expointer}